Deilig Gresskarsuppe

_MG_7040Det er halloween og tid for gresskar! Gresskarsuppe er en klassiker, og kan smake alt fra ingenting til veldig godt. Jeg fikk smake en nydelig gresskarsuppe i Mathallen her forleden. Jeg tror det var biologisk dynamisk forening som lagde den, og fikk tatt et bilde av ingrediensene: Les videre

Omelett med grønnkål

_MG_7030Det er sesong for grønnkål nå, og i kooperativets poser får vi for tiden mengder med det grønne gullet. Selv kjente jeg lite til grønnkål tidligere i år, men nå er jeg litt mindre grønn. Jeg dyrker til og med grønnkål i potter på balkongen. Les videre

Klart for GMO i Norge med Venstre i regjering?

For et års tid siden sendte jeg det politiske partiet Venste en e-post der jeg spurte om de hadde en formening om genmodifisert mat. Jeg fikk aldri svar på min e-post. Nå har Venstre gjort et godt valg, og de borgerlige har flertall på stortinget. Alt tyder på at det blir ny, borgerlig regjering, og Venstre blir trolig en del av denne.

Så kunne vi lese i bloggen til leder av Unge Venstre, Sveinung Rotevatn, at han og Unge Venstre ønsker å tillate genmodifisert mat i Norge. Hans begrunnelse er at «[...] det i ei verd som treng meir mat er positivt å forske fram frø og produkt som er resistente mot sjukdomar, og som kan gje rikare avlingar. Det er bra for miljøet, og bra for verdas fattige.«

Å tenke på verdens fattige er fint. Å ønske seg rikere avlinger der plantene er resistente mot sykdommer er også positivt, det er nok de fleste enige om. Spørsmålet er om genmodifisering er veien å gå.

Jeg er ingen ekspert på GMO, men skal prøve å gi en kort introduksjon: GMO står for Genmodifiserte Organismer. Under organismer finner vi planter og dyr. Hvor vanlig det er å genmodifisere dyr vet jeg ikke, men vi kunne jo lese for et par år siden at noen forskere i Kina hadde klonet en sau som var genmanipulert til å inneholde mer flerumettet (ofte kalt sunt) fett. Vanligere er det trolig med genmodifisering av planter, og kanskje spesielt korn. Korn som hvete og mais blir genmodifisert av flere årsaker. Typisk er å gjøre plantene mer resistente mot sprøytemidler mot insekter. Plantene genmodifiseres også til selv å produsere de samme insektsmidlene. Genmodifisering kan gjøres på flere måter, blant annet ved bruk av en genkanon, eller ved bruk av bakterier.

De som driver med genmodifisering argumenterer med at man kan produsere mer mat og mette flere mennesker ved å bruke deres genmodifiserte frø. Selv om dette i utgangspunktet høres utelatende positivt ut, er det noen haker her: For det første er det ganske opplagt at dette vil føre til mer sprøytemidler i maten vår, enten direkte når vi spiser korn, eller via dyr som spiser genmodifisert mat.

Videre er det nå en gang slik at vi ikke vet følgene av Genmodifiserte frø i naturen. De artene vi dyrker i dag er helt annerledes enn de som vokste naturlig før mennesker begynte med landbruk. Det er likevel en viss forskjell på foredling (gjennom utvalg og krysning), og genmodifisering (f.eks. ved hjelp av en genkanon). Foredling er stort sett metoder som i prinsippet kan oppstå i naturen, og gir relativ treg forandring av organismer. Genmodifisering derimot, gir umiddelbart en helt ny art med med endrede egenskaper. Noen egenskaper er ønskede, men hvilke andre egenskaper følger med på kjøpet?

Det er her føre var-pronsippet kommer inn i bildet.

Man har jo sett en viss utvikling på mennesker og dyrs helse de siste hundre åra, noe av dette kan kanskje skyldes organismer som er avlet/foredlet på gamlemåten (f.eks. dverghvete). Er det ikke naturlig at organismer som er endret med den mye raskere genmodifiseringen vil kunne gi enda større negative utslag? Og kanskje helt andre utfall enn vi har sett tidligere?

Det siste året har vi kunnet lese mye om massiv biedød. Hva som skyldes dette er trolig ikke 100% avklart, men forskere har utpekt sprøytemidler med stoffet imidakloprid som en mulig årsak til biedøden.

Slik jeg ser det er det helt feil å skulle redde verden med genmodifisert mat og mer sprøytemidler. Jeg tror det finnes andre og bedre løsninger for å sørge for at alle på denne kloden kan mettes. Bedre fordeling av maten vi allerede produserer er et sted å starte.

Jeg sitter ikke her alene som en bakstreversk nisse og synser om GMO. Det er mange i dette landet som er glade for de lovene vi har, og ønsker en videre, streng linje. For eksempel har organisasjonen «Nettverk for GMO-fri mat og fôr» hele 18 organisasjoner i ryggen: Biologisk-dynamisk forening, Coop Handel Norge, Debio, Framtiden i våre hender, Greenpeace, Grønn hverdag, Natur og Ungdom, Naturvernforbundet, Norges Birøkterlag, Norges Bondelag, Norges Bygdekvinnelag, Norges Bygdeungdomslag, Norges Miljøvernforbund, Norsk bonde- og småbrukarlag, Norsk landbrukssamvirke, Oikos – Økologisk Norge, Spire – Utviklingsfondets Ungdom, Utviklingsfondet.

Vi har i dag en temmelig streng lovgivning i Norge når det kommer til Genmodifisert mat. Den rødgrønne regjeringen klarte for ikke så lenge siden å forby import av genmodifisert raps fra Monsanto. Vil vi nå se en endring i lovgivningen her? Vil Venstre åpne for import og kanskje produksjon av genmodifisert mat i Norge? Eller kan vi regne med at moderpartiet tar til fornuften og fortsetter håndhevingen av det generelle importforbudet av genmodifiset mat i Norge?

Kooperativet er i gang

_MG_6594I dag kunne jeg endelig hente første pose fra Kooperativet! Posen var stappfull av spreke grønnsaker, inkludert noen jeg aldri hadde hørt om før.
Les videre

Løvetann på menyen

Løvetann på menyen

Dagens beste tips kom fra Ren Mat, som skrev at vill løvetann visstnok har sju ganger så mye antioksidanter som spinat. Så da var det bare en ting å gjøre da regnet ga seg her i hovedstaden: Ut og plukke ugress!

Dette kan vel kalles kortreist, lokal mat. Jeg plukket likegodt løvetannbladene i egen bakgård. Det kan visst brukes til så mangt, men jeg spiste det rått i en salat med agurk, paprika, avocado, rucola, olivenolje og havsalt. Det smakte utsøkt.

Stekt okselever med spinat

leverPå lørdag kjøpte jeg en passe stor kladd (?) med okselever. Lever er full av jern, og skulle således være ypperlig påfyll for en blodgiver.

Les videre

Oslo Kjøttsenter

For et par måneder siden dukket det opp en ny forretning midt på Grønland: Oslo Kjøttsenter. Endelig fikk jeg rotet meg ned dit på handletur!

Les videre